Finocchi al forno con pomodoro e olive

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I finocchi al forno con pomodoro e olive sono un contorno leggero e saporito, perfetto per accompagnare sia piatti di carne che piatti di pesce.

Preparazione

1. Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne più dure e le estremità verdi, quindi tagliare a fette spesse circa 1 cm e lasciare ad insaporire in una ciotola con le spezie, olio, capperi e farina di ceci, mescolando bene e distribuendo il condimento in maniera uniforme. 
2. Tagliare a pezzettoni grossolani i pomodori e aggiungere ai finocchi precedentemente insaporiti, regolare di sale e pepe. Ungere una pirofila con un po’ di olio e distribuire i finocchi, ultimando con un ulteriore fino d'olio. 

Preriscaldare il forno a 220 gradi e cuocere con modalità ventilata per circa 25 minuti, fino a doratura desiderata.

1. Sfornare e lasciare intiepidire leggermente prima di servire, guarnire con un po’ di prezzemolo fresco per un tocco di colore.