Torta al cacao con farina di castagne

• Condividi su

La torta al cacao con farina di castagne è un dolce rustico e morbido, ideale per una merenda autunnale o invernale. Semplice da preparare, è perfetta anche per gli amanti dei dolci senza troppi fronzoli.

Preparazione

1. In una ciotola, setacciare la farina di castagne, la farina 00, il cacao amaro, e il lievito.
2. In un’altra ciotola, montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungere a filo l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare.
3. Incorporare poco alla volta il mix di farine e cacao al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta per evitare grumi. L’impasto deve risultare morbido e senza grumi. Se risulta troppo denso, aggiungere un po’ di latte. E per un risultato più goloso possono essere incorporati anche pezzetti di cioccolato fondente nell'impasto.
4. Preriscaldare il forno a 180°C. Versare l’impasto in una teglia di circa 22 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
5. Lasciare cuocere per 30-35 minuti a 180° modalità statica.